以下是一种制作黄花菜的美食做法：
材料：
- 适量黄花菜
- 适量香菇
- 适量蒜瓣
- 适量鸡蛋
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量鸡精
- 适量料酒
- 适量油
步骤：
1. 将黄花菜洗净，用开水焯水一下，捞出备用。
2. 香菇洗净切片备用。
3. 蒜瓣切末备用。
4. 鸡蛋打入碗中，加入盐进行搅拌均匀。
5. 锅中加入适量油，烧热后加入蒜末炒香。
6. 加入香菇和黄花菜翻炒2分钟。
7. 加入少量料酒，调入适量生抽，继续翻炒均匀。
8. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。
9. 最后加入盐和鸡精进行调味，翻炒均匀即可。
这种做法可以保持黄花菜的鲜嫩口感，配合香菇和蒜末的味道，非常美味。如果喜欢更加清淡的口味，可以减少盐和其他调味品的使用量。
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